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Sommes-nous bien dans nos assiettes ? Une chose est sûre : elles débordent d’aliments ultra-transformés. Ils représentent désormais environ la moitié de l’apport calorique au Royaume-Uni, en Australie, au Canada et aux États-Unis. Résultat : cancers, obésité, diabète... Et pourtant, le n°1 mondial des fast-foods possède à lui seul plus de 40 000 restaurants dans le monde. En réaction, Carlo Petrini créait il y a 40 ans le mouvement "Slow Food" en Italie, un mouvement toujours bien vivant. La preuve à Roccalbegna, un petit village de Toscane.
!["Slow Food" : contre la mondialisation du goût](https://cdn.imperium.plus/assets/lib/dummyimage/400x400/e74c3c/ffffff.png&text="S)
