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À Saint-Louis, au Sénégal, les traces d’un passé lié à la traite transatlantique des esclaves disparaissent peu à peu. L’île est surtout connue pour son patrimoine colonial, mais des historiens estiment que des dizaines de milliers d’Africains réduits en esclavage y ont transité avant d’être déportés vers les Amériques. Aujourd’hui, l’un des derniers entrepôts d’esclaves encore visibles à Saint-Louis tombe en ruine. Récit de Clarisse Fortuné.
المطبخ المغربي معروف بتنوع أطباقه التي تأثرت بمطابخ عدد من الدول والثقافات. فقد تأثر بالمطابخ العربية الأندلسية، المطبخ التركي العثماني، المطبخ الأمازيغي وغيرها
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